Изысканный эклер из пропеченного воздушного заварного теста с нежной текстурой и золотистой корочкой. Внутри скрывается роскошное сочетание двух начинок: шелковистый масляно-заварной крем, приготовленный по классической французской технологии, и яркое малиновое конфи из свежих ягод с легкой кислинкой. Десерт декорирован хрустящей карамелизированной крошкой из тонкого слоеного теста, добавляющей контрастную текстуру и отсылающей к классическому торту Наполеон.